Start » Lista szkoleń » Szkolenia BRC GS Food Safety

Temat szkolenia: System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności wg standardu BRC GS Food Safety v.9. Praktyczna interpretacja wymagań

Adresaci:
Szkolenie skierowane jest do kandydatów pragnących zdobyć wiedzę dotyczącą opracowywania i wdrażania Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności oraz poznania zmian w standardzie BRC GS v.9 i dostosowanie posiadanego Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności do wymagań nowej edycji BRC GS v.9.

Cel szkolenia:

• Zapoznanie uczestników z najważniejszymi wymaganiami prawa żywnościowego, terminologią i środowiskiem Systemów Bezpieczeństwa Żywności

• Omówienie zasad wdrażania Systemu Zarządzania Bezpieczeństwa Żywności i przejścia na wersję BRC GS v.9

• Zapoznanie uczestników z wymaganiami standardu BRC GS v.9

• Omówienie różnic pomiędzy BRC GS a innymi systemami zarządzania bezpieczeństwem żywności

Plan szkolenia:

1. Wprowadzenie:
a. Pojęcie bezpieczeństwa żywności
b. Regulacje prawne dotyczące żywności
c. Systemy Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności

2. Certyfikacja BRC GS Food Safety

3. Zmiany w BRC GS Food Safety 9

4. Wymagania BRC GS Food Safety 9
• Zaangażowanie najwyższego kierownictwa
• Plan bezpieczeństwa żywności - HACCP
• System zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności
• Standardy dotyczące zakładu
• Kontrola produktu
• Kontrola procesu
• Personel
• Strefy produkcyjne wysokiego ryzyka, wysokiej ostrożności i niechłodzone, wymagające wysokiej ostrożności
• Wymagania dotyczące produktów będących przedmiotem handlu

5. Podsumowanie szkolenia, pytania i odpowiedzi.

Czas trwania: 1 dzień (8 godzin)

Cena: do uzgodnienia